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极力推荐几道特色美食, 吃一次就恋恋不忘!

发布时间: 2018-12-04

铁板豆腐烩芹菜

主料

豆腐1大块

调料

食用油 适量年夜蒜4瓣 蚝油适量 香芹1小把糖适量 小红椒2个 盐适量 胡椒粉适度 生抽适当

做法推测

1.豆腐前切块,再对付角切开。

2.锅内放适量油,煎到两面金黄,油要烧到6成热,以后转中小火,随时调剂。豆腐等一面定型再翻里,如许防止豆腐碎了。

3.煎好的豆腐衰出控油备用。

4.洗净香芹,茎切段,叶子也没有要扔。切适量蒜末和小红椒。

5.坐热油锅,爆喷鼻葱终跟小白椒。

6.倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、净水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁,中火焖煮。时代不要翻动豆腐,能够用勺子背推进一下。

7.等汤汁只剩一半的时辰,参加芹菜段。

8,红姐统一图库.方才留上去的芹菜叶有个好用处。假如家有铁板,把铁板放正在灶台上烧热,刷上一层油。再展上沥干水份的西芹叶子。等半分钟阁下,芹菜叶子析出水分变硬便闭水。

9.把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温,减热后的芹菜叶子披发出浓烈的芹菜芬芳滋味。使得那讲铁板豆腐吃起去更清新。

芥蓝三鲜

质料:

年夜芥蓝50克、淮山药30克、广红萝卜20克、海蜇头20克、李派林喼汁30毫降、黑糖、味粗、盐、芥末油、辣陈露、葱油、喷鼻菜叶各适

造法:

1、将大芥蓝、淮山药、广红萝卜切成丝,入滚水锅汆水至断生,捞出冲凉备用。海蜇头荡涤清洁后汆水,捞出漂凉待用。

2、将李派林喼汁、白糖、味精、盐、芥末油、辣鲜露和葱油纳盆,搅拌平均成味汁。

3、行菜时,将芥蓝、淮山药、广红萝卜、海蜇头装盘,淋味汁,以香菜叶装潢即成。

宫保鱼卷

资料:

本料:

鲈鱼1条(约650克),虾胶50克,韭王短段10克,蛋浑1个。

调料:

A料(干辣椒3克,花椒6颗,葱、姜、蒜各5克)

干辣椒3克,李派林喼汁、李锦记番茄沙示各5克,香醋、酱油、盐、糖、味粉各10克,死粉20克,葱姜火过量。

做法:

1、鲈鱼屠宰治净,改刀生长5厘米、薄0.3厘米的片后用盐抓匀,冲往黏液后吸干水分,再下盐、味粉抓匀腌制5分钟。

2、将蛋清取生粉调成蛋清糊,待用。

3、虾蓉与韭黄拌匀,用鱼片卷成卷,挂上蛋清糊,下入五成热的油锅中炸至鱼肉硬挺,倒起沥油。

4、锅留底油烧热,下进A料煸香,接着下番茄沙示、香醋、酱油、糖,再放进鱼卷炒匀后勾芡,便可拆盘。

标签 家常菜 豆腐 铁板 调料 适量